Faça um espetacular Bolo de Cenoura e Frutas Secas para o seu café

Bolo de Cenoura e Frutas Secas
Bolo de Cenoura e Frutas Secas

Bolo de Cenoura e Frutas Secas

Ingredientes:

250 g de cenoura ralada
2 ovos
1 limão
70 g de aveia moída
90 g de amêndoa moída
6 g de canela
4 g de gengibre
5 g de bicarbonato de sódio
2 claras de ovo

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC e misture a cenoura com o suco de meio limão.

Bata os ovos na batedeira. Quando estiverem prontos, acrescente a aveia, a amêndoa, a canela, o gengibre e o bicarbonato.

Acrescente a cenoura a essa mistura mexendo bem, até tudo ficar homogêneo.

Bata as claras de ovo e acrescente pouco a pouco à mistura anterior.

Coloque tudo em um molde e leve ao forno por 40 minutos.
Se quiser deixar mais doce, polvilhe um pouco de açúcar em pó, mas lembre-se de que você estará consumindo mais calorias.

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